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香菇（学名： Lentinula edodes ）又叫做冬菇、北菇、香蕈、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，为小皮伞科 香菇属的物种，是一种食用菇類。 鲜香菇脱水即成乾香菇，而且會產生濃郁特有香氣。同時便于运输保存，是一种重要的南北货。 中菜广泛使用乾香菇（鮮香菇是在人工大量種植普遍後才產生的作法日本原木特厚寸菇 HK$ 一斤（十六兩） 日本原木厚菇 HK$ 一斤（十六兩） 日本原木冬菇 HK$ 一斤（十六兩） 日本原木中玉菇 HK$ 一斤（十六兩） (4) 花膠用薑蔥出水 (5) 燒紅鑊, 滾油爆香薑, 放雞翼炒至轉色, 下冬菇炒勻, 加浸菇水至蓋過所有材料 (不夠菇水的話下清水), 大火煮滾後下調味料 (6) 加入花膠, 滾起後轉中慢火炆半小時, 如有必要可再調色和味, 用生粉水埋芡即成 小貼士

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花冬菇- 冬菇食得多，但怎樣才算是優質之選？怎樣烹調才可以讓冬菇充份散發香氣？我們「菇」且為你娓娓道來！ 冬菇的不同素質，又可分為花菇、厚菇、薄菇、寸菇和香信等，當中以花菇為最優質。 花菇可以按質素分類： 花菇：菇蓋有花紋。 厚菇：菇蓋完整及厚身。别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信 存储时间：23天 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"美誉。 香菇的营养成分

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About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How works Test new features Press Copyright Contact us Creators冬菇产地多数是日本或中国，名称很多，除了叫冬菇外，还有花寸菇、厚花菇、香信等，如何分别、如何选购，且由 Albert 解答。 冬菇有多少种？ 市面上售卖的冬菇，大致可依照产地及形态分别。 糖 (1 1/2 湯匙), 蠔油 (4 湯匙), 冬菇水 (約 400 ml), 鹽 (少量)做法 1) 冬菇用水浸軟, 剪去菇蒂, 清洗乾淨及切半, 再用水浸冬菇 (浸完的冬菇水要留用) 2) 解凍海參及去除內臟及薄衣, 切段後用薑及蔥汆水, 備用 3) 燒熱鑊落油, 下蒜蓉爆香, 加入冬菇及糖炒香後, 下蠔油

中國冬菇 厚寸北菇 HK$100 一斤（十六兩） HK$ 厚花菇 HK$ 一斤（十六兩） 安記精選花菇 HK$000 一斤（十六兩） 安記精選花寸菇配料 鸡肉600克、虫草花适量、冬菇2个、姜1片、葱2根、香菜1根、盐适量、鸡粉适量、酱油适量 烹饪步骤 1走地鸡半只，切块洗干净，肉多部位用来蒸，把骨多部位挑出（可以煲汤，一鸡二用）百花釀鮮冬菇 的精彩食譜。 放工買餸煮飯 已經好趕 做的菜式 最重要快、靚、正 冬菇要浸 有時未必記得朝早浸定 鮮冬菇是一個好選擇 買少少蝦膠 釀入鮮冬菇蒸熟 一個好睇又好食的餸菜 就算請客也不失禮

花菇 vs 冬菇 顧名思義有花紋稱花菇，沒有花紋稱冬菇，冬菇及花菇原是如一物，但花菇的花紋是收成時天氣下雪，菇面凍傷後，經陽光照射又彌合而形成冬菇表面龜裂，造成花紋，變成花菇。由於花菇對天氣要求比較高，所以特別珍貴，自然龜裂紋越多，白色花紋越多，表示花度越高為虫草花冬菇蒸鸡肉的做法 1 走地鸡半只，切块洗干净， 肉多部位用来蒸，把骨多部位挑出（可以煲汤，一鸡二用） 2 配料 冬菇2个提前浸泡，切丝 姜一片切丝， 葱一根切段 3 新鲜虫草花一盘，大概150克 用淡盐水浸泡几分钟，洗干净，备用 4 洗好的虫草花分一大半，垫在盘底。阿爺廚房 鼎爺出手炮製賀年佳餚「花膠金蠔燜花菇」。除了事前浸焗花膠有竅門，燜煮花菇、金蠔、花膠的次序亦要講究。☑️ 唔想錯過其他精彩

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 冬菇炆花膠 On 由 Life's wonderful little things 撰寫 In Chinese kitchen 中式廚房 、 My Kitchen 我的小煮意 、 Seafood 海鮮 i 5 Votes 花膠除了用來煲湯和燉，也可拿來煮。 因沒有什麼味道，最好就是加些濃味的調味料來炆煮，很容易入味。 附食譜 —–>海參解凍後，剪開參肚，清洗腸臟，切塊， 以大火汆水3至5分鐘備用； 燒熱砂煲下油，放下花菇略炒後，加1公升水、雞粉、冰糖及蠔油，以大火煮沸後轉中火燜半小時，加入蠔豉再燜半小時，再加入海參燜7至10分鐘即可。 秋季之選冬菇 花生黑豆豬 麵底就有十三款、湯底又有七款，餸料甚至超過五十款。最低消費兩餸一麵都係$30，鮑汁花膠做餸都係$33！價錢平民化，難怪贏盡街坊掌聲。 聰記車仔麵老闆謝展聰一向從事飲食業，有感車仔麵極富香港特色，而且多空間發揮，例如餸料

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餃心店 136 likes 交心 造食物 _餃心店 主打三色有機藜麥健康手工餃子 餡料新鮮，健康，美味 店主新鮮認真製作 蠔油冬菇炆花膠 假如一個晚餐要煮幾味菜式，控制時間的確很重要，一般我會揀一些可以預先準備好的款式，其中一款就是蠔油冬菇炆花膠，因為預先炆好，那麼就可以有充足時間準備其他菜式。 材料及調味： 花膠8隻 冬菇15隻 薑片三片 蔥一棵 紹興酒1湯匙 蠔油2湯匙 水900ml (冬菇水雞湯) 老 虫草花冬菇蒸鸡肉的做法 1 走地鸡半只，切块洗干净， 肉多部位用来蒸，把骨多部位挑出（可以煲汤，一鸡二用） 2 配料 冬菇2个提前浸泡，切丝 姜一片切丝， 葱一根切段 3 新鲜虫草花一盘，大概150克 用淡盐水浸泡几分钟，洗干净，备用 4 洗好的虫草花分一大半，垫在盘底。Jan

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花菇/冬菇 對比 0 排序方式 預設 名稱 A Z 名稱 Z A 價格 低 高 價格 高 低 評級 高 低 評級 低 高 型號 A Z 型號 Z A冬菇 L edodes 二元學名 Lentinus edodes ( Berk) Pegler 別名 Lentinula edodes 唔好同 東姑 搞亂。 冬菇 ，又叫 花菇 、 北菇 、 香菇 ，係一種食得嘅 真菌 ， 中菜 成日用得着。中國冬菇 商品排序 上架時間 由新到舊 上架時間 由舊到新 價格 由高至低 價格 由低至高 每頁顯示 24 個 每頁顯示 48 個 每頁顯示 72 個 分類冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略

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 冬菇 10粒 (洗淨後泡軟備用) 海螺 2片 水 12碗 步驟 先將雞肉洗淨後，於鍋中不加油，將雞皮朝下，用中小火炒香。 將花膠提前一個晚上用冷水浸泡 第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮花膠15分鐘； 煮過後的花膠要剪刀剪段； 然後將所有原料：雞、花膠、冬菇材料 冬菇30隻(我用的是安記厚花菇, 比較小而薄的方便入味), 生菜(鋪底), 薑一片 調味 蠔油3湯匙, 生抽1湯匙, 冰糖約5g, 浸菇水&浸瑤柱水 (蠔油購自澳門蠔油廠, 夠晒味又鮮, 生抽購自九龍醬園) 安記厚花菇冬菇头，学名：高流量空气滤清器（Air Filter），因为外形貌似地里长的蘑菇，所以俗称为冬菇头。 其安装于发动机 进气系统 中的关口，它是由一个或几个清洁空气的过滤器部件组成的总成。

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冬菇隔夜浸軟，去蒂。 將豬手放入沸水岀汆，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。 用1湯匙油爆蒜頭，兜起，下香薑及乾蔥，加入豬手，下鹽，炒至金黃。贊酒。 加入蒜頭及花生，將水倒進，浸過豬手，拌入調味料煮沸，轉慢火煮約1 小時至豬手軟身。冬菇 十幾隻 (普通花菇)(前一晚浸定) 乾瑤柱 3~4粒 (可以不加) 黃糖 1茶匙 (或兩三粒細細粒冰糖) 蠔油 3~4湯匙 薑 幾片 滾水 菜 (可用西生菜、唐生菜、西蘭花 或津菜也可)新春全家福 （蠔豉冬菇海參燜花膠） 材料： 蠔豉6安士， 冬菇3安士，乾計；濕發海參1磅，濕發花膠花膠十二安士， 紹菜一磅， 乾蔥，蒜頭，薑各適量， 蔥四條。 做法： 1蠔豉冬菇用清水浸泡四小時備用。 2冬菇剪去菇蒂，用生粉洗刷乾淨沖洗後備用。

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 花冬菇 花冬菇花東高屏冬遊 平日最高補助2500元 觀光局補助民眾到花東高屏4縣市旅遊，11、12月週日到週五自由行，住宿補助1000元，樂齡族最高可補助2500元。 圖沿階草屬：花被白色或淡紫色，花藥綠色，子房半下位；麥門冬屬：花被淡紫色，花藥黃色，子房日本厚花寸菇, 日本精選花菇, 日本精選花寸菇, 日本精選花菇, 日本精選花菇(自用級), 日本一級花菇

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